Historia ekspresu do kawy

Ekspres do kawy kojarzony jest z nowoczesnością i wygodą. Parzenie w nim kawy daje nam poczucie luksusu, podążania z duchem czasu i postępem technologicznym. Niewielu jednak wie, że urządzenie, którym o poranku zaparzamy ulubioną espresso, wcale nie jest dzieckiem współczesności i liczy już sobie ponad 100 lat.

Wszystko zaczęło się we Francji w 1711 roku, gdzie pierwsze próby parzenia kawy polegały na prostym zalewaniu zmielonych ziaren gorącą wodą. Dzbanek z przykrywką uwalniający aromat i smak świeżo zmielonej kawy bardzo szybko zdobył uznanie i królował w Europie przez najbliższe 100 lat, aż do 1800 roku, kiedy to wyparty został przez dzbanek de Belloya, nieoficjalnie określany jako prototyp pierwszego ekspresu do kawy. Sześć lat później amerykańsko brytyjski naukowiec Benjamin Thompson poszedł o krok dalej i stworzył pierwszy zaparzacz z sitkiem ubijającym.

Ekspres do kawy przelewowy czy ciśnieniowy?

Sposób parzenia kawy w zdecydowany sposób wpływa na jej aromat i smak. Duże znaczenie ma rodzaj sprzętu, jakiego używamy do przygotowania naszego ulubionego espresso. Na rynku konkurują ze sobą dwa rodzaje ekspresów do kawy i są to ekspresy ciśnieniowe i przelewowe.

Obsługa ekspresu do kawy przelewowego jest banalnie prosta i z reguły ogranicza się do prostego włączenia i wyłączenia. W niektórych modelach można także ustawić moc parzonej kawy i w zasadzie co do obsługi to jest wszystko. Aby przygotować urządzenie do pracy, należy tylko napełnić zbiornik odpowiednią ilością wody, a do komory zasypowej włożyć filtr i wsypać kawę. Woda po uprzednim zagotowaniu, doprowadzana jest do pojemnika z kawą, a następnie ścieka do dzbanka w postaci gotowego naparu do picia.

Picie kawy – codzienny rytuał wielu Polskich rodzin.

Dobra kawa wymaga specjalnego przygotowania dlatego ekspres ciśnieniowy powinien znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym, a już bezwzględnie w rękach prawdziwych smakoszy kawy.

Każdy kto raz napił się włoskiej espresso przygotowanej w wysokiej klasy ekspresie ciśnieniowym wie o czym mówię.